Fråga: Av etiska och miljövänliga skäl kan jag inte tänka mig att äta kött som är industriuppfött. Jag äter alltså mestadels vegetarisk kost, men även fisk och lite viltkött.
Jag läste den här frågan till Magdalenas spalt och kände mig en smula träffad: http://blogg.dn.se/etikettfragan/2015/01/26/9829/
Nu skulle jag aldrig rada upp mina matkrav på det sättet. Problemet är hur jag ska tackla situationen i stället.
Min erfarenhet är att om man erbjuder sig att ta med egen mat till en middagsbjudning så svarar värdpersonenerna i 90 fall av hundra att de så gärna ordnar med maten själva.
Vad svarar jag då utan att pretentiöst förhöra mig om vilket kött de tänker bjuda på?
Jag skulle kunna säga att något vegetariskt går bra, men om värdpersonen faktiskt hade tänkt att bjuda på fisk eller vilt innebär det extra jobb att ordna med något vegetariskt för mig. Och om jag blir ”påkommen” som fisk- och viltätare i ett sådant sammanhang (t ex genom att någon som känner till mina matvanor väl är på samma bjudning) blir det ju väldigt pinsamt.
Det kanske låter som en fånig fråga, men för mig innebär det en del krångel. Faktum är att jag mer eller mindre låtsas vara helvegetarian i jobbsammanhang för att det är enklast så.
Finns det några bra råd för oss med krångliga matvanor?
Svar: Det låter som om du är hyfsad nog att inte vilja missionera om ditt matval men du har tagit bestämd ställning mot viss föda och det har du rätt att göra. Det du kan göra är att framföra detta vid inbjudan. Du säger då ”jag har speciella matkrav, så jag tar med mig en egen rätt, om det är okej för dig”. Värdpersonen säger sannolikt att ”det ordnar jag, vad är det du inte kan äta?” och då är det dags att säga ”inte kött som är industriuppfött, och det är svårt att få tag på, så jag kan ta med min mat själv”. Värdpersonen säger säkert ”okej, då förstår jag” – eller kanske säger att det inte är något besvär att skaffa det kött du kan äta (du kan inte kräva garanti för att det verkligen är så!) och du uttrycker då din tacksamhet över detta.
Men för säkerhets skull och för att förenkla för värdpersonen tycker jag att du ska säga ”jag äter i princip vegetarisk mat” – så slipper både du och de som bjuder dig på måltider krångel. En vegetarisk rätt är säkert enklare att tillreda än att skaffa specialkött. Vanligen hör grönsaker, ris, potatis till kött- och fiskrätter, och detta kan ”förbättras” och ökas ut så att de vegetariskt ätande blir mätta. Det har också blivit så vanligt med vegetarianer att du sannolikt inte är ensam sådan vid en större bjudning.
Magdalena Ribbing